Advierten que los azúcares no deben superar el 10% de la ingesta calórica diaria total

19 de noviembre de 2023

Advierten que los azúcares no deben superar el 10% de la ingesta calórica diaria total

Nutricionistas recordaron que los azúcares no deben representar más del 10% de la ingesta calórica total y que su consumo excesivo está asociado a mayor riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, obesidad, hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares.

Especialistas en nutriciÃ³n recordaron que los azÃºcares no deben representar mÃ¡s del 10% de la ingesta calÃ³rica total tanto en adultos como en niÃ±os, y que su consumo excesivo estÃ¡ asociado a un mayor riesgo de enfermedades crÃ³nicas como diabetes, obesidad, hipertensiÃ³n arterial y enfermedades cardiovasculares, en el marco de la Semana de SensibilizaciÃ³n sobre el Consumo de AzÃºcar.

Esta iniciativa de la organizaciÃ³n World Action on Salt, Sugar and Health, tiene por finalidad sensibilizar sobre el impacto del consumo de azÃºcar en la salud y se comenzÃ³ a celebrar en el aÃ±o 2021.

De acuerdo a lo establecido por la OrganizaciÃ³n Mundial de la Salud (OMS), es importante limitar la ingesta de azÃºcares libres en adultos y niÃ±os, reduciendo este tipo de azÃºcares a menos del 10% de la ingesta calÃ³rica total.

Si bien su consumo tambiÃ©n tiene beneficios -en tÃ©rminos de proporcionar energÃa rÃ¡pida- su consumo en exceso puede ser adictivo, llevar a un ciclo de comer en exceso y promover una alimentaciÃ³n pobre en nutrientes esenciales.

A su vez, contribuye al aumento de peso y a la obesidad debido a su alto contenido calÃ³rico, puede incrementar el riesgo de enfermedades crÃ³nicas como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardÃacas, favorecer el deterioro de la salud bucal y causar fluctuaciones en los niveles de azÃºcar en sangre, llevando a cambios bruscos en la energÃa y el estado de Ã¡nimo.

â€œLos edulcorantes pueden ser una alternativa beneficiosa para ciertas personas, en particular para aquellos que buscan regular su nivel de azÃºcar en la sangre o disminuir su consumo de calorÃas. No obstante, es crucial que se consuman de manera moderada y se integren en una alimentaciÃ³n equilibradaâ€, sostuvo la especialista en nutriciÃ³n Patricia ChÃ¡vez de DIM Centros de Salud.

En cuanto a su sustituciÃ³n por edulcorantes, ChÃ¡vez afirmÃ³ que estos productos â€œno necesariamente promueven la pÃ©rdida de peso o un mejor control del azÃºcar en sangre si se consumen en exceso junto con otros alimentos y bebidas altos en calorÃasâ€.

En relaciÃ³n a la diferencia entre los edulcorantes sintÃ©ticos y la stevia, la especialista explicÃ³ que esta Ãºltima es natural y tiene cero calorÃas.

â€œAdemÃ¡s, a menudo se elige por su capacidad para endulzar sin afectar los niveles de azÃºcar en sangre, lo que la convierte en una opciÃ³n conocida para personas con diabetes o quiÃ©nes buscan reducir su consumo de azÃºcarâ€, dijo.

No obstante, â€œdebe usarse con precauciÃ³n, ya que el exceso puede tener efectos secundariosâ€.

â€œEn Ãºltima instancia, la clave estÃ¡ en la moderaciÃ³n y la individualizaciÃ³n: lo que favorece a una persona puede no ser adecuado para otra, por lo que siempre es importante consultar con un o una licenciada en NutriciÃ³n para obtener una recomendaciÃ³n personalizadaâ€, agregÃ³.

La otra alternativa natural del azÃºcar para endulzar los alimentos es la miel, que tiene ventajas y desventajas.

â€œLa miel contiene algunos nutrientes, lo que la convierte en una mejor opciÃ³n que el azÃºcar comÃºn. Sin embargo, tanto la miel como el azÃºcar deben consumirse con moderaciÃ³n debido a su alto contenido calÃ³rico y su impacto en los niveles de azÃºcar en sangreâ€, dijo.

El aumento de peso, la obesidad, el incremento del riesgo de enfermedades cardÃacas, la hipertensiÃ³n arterial y los problemas articulares son problemas asociados al consumo excesivo de azÃºcares

Es posible â€œreducir el consumo de azÃºcar de manera seguraâ€ con â€œpequeÃ±os cambios en el estilo de vidaâ€, tales como â€œleer detenidamente las etiquetas de los alimentosâ€ dejando de lado aquellos que tengan azÃºcares aÃ±adidos, â€œoptar por alimentos frescos y naturalesâ€, cocinar los propios alimentos, â€œbeber agua, infusiones de hierbas o agua con rodajas de frutas en lugar de gaseosas y jugos envasadosâ€ -que ademÃ¡s â€œestÃ¡n asociadas con un mayor riesgo de deterioro de salud bucal- y â€œreducir gradualmente la cantidad de azÃºcar que se agrega al cafÃ©, tÃ©, mate o cerealesâ€

â€œEs fundamental reconocer los graves problemas de salud asociados con el consumo excesivo de azÃºcares, como un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crÃ³nicas como la diabetes tipo 2. AdemÃ¡s del aumento de peso, obesidad, incremento del riesgo de enfermedades cardÃacas, hipertensiÃ³n arterial y problemas articularesâ€, remarcÃ³.

AÃ±adiÃ³ que â€œel exceso de azÃºcar en la alimentaciÃ³n puede causar variaciones en los niveles de energÃa y afectar de modo negativo el estado de Ã¡nimo y la calidad del sueÃ±oâ€.

ChÃ¡vez explicÃ³ que si es tan difÃcil resistirse a la ingesta de azÃºcar es porque â€œcuando se consume azÃºcar, el cerebro libera dopamina, un neurotransmisor que hace que la persona se sienta bienâ€, y la mejor forma de controlar los efectos es â€œmantener un equilibrio en la alimentaciÃ³n, priorizando alimentos ricos en fibra, proteÃnas y grasas saludables para mantenerse satisfecho por mÃ¡s tiempoâ€.
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